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瓶詰め（ボトリング）

熟成を終えた原酒は、樽ごとに仕上がりが異なるため、品質を一定に保つため、複数の樽の原酒を混ぜます。また、レシピが決まると、樽から中身を出して、フィルターにかけて余分な不純物を取り除き、加水して、アルコール度数を調整した後、ボトルに詰めます。

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