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スモーキー

麦芽を乾燥させるときに焚くピート(草炭、ヒースが炭化したもの)に由来する香り。燻香。心地よいスモーキーフレーバーをピーティー(Peaty)ともいい、いがらっぽいものをハーシュともいう。スモーキーフレーバーはモルトウイスキーに特有の香り。

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