グレンフィディック蒸留所は1886年にウィリアム・グラントによって設立されました。彼は 7 人の息子と 2 人の娘の助けを借りて、自らの手で蒸留所を建設しました。 地域: スペイサイド設立: 1886所有者: William Grant & Sons容量: 2,100 万リットルウェブサイト: https://...

スプリングバンク蒸留所は 1828 年にキャンベルタウンに設立されました。周辺に 30 の蒸留所があり、キャンベルタウンは世界のウイスキーの首都と呼ばれたこの地域の黄金時代がありました。しかし現在では、市内に残る蒸留所は 3 つだけです。 発音：スプリングバンク地域： キャンベルタウン設立： 1828年所有者：スプリン...

ハイランドパークスコッチ蒸留所はオークニー諸島にあります。この蒸留所は 1798 年に正式に設立されました。それ以前は違法な蒸留所が敷地内で運営されており、蒸留所所有者のマグナス・ウンソンは日中は司祭として働き、夜はタバコやアルコールの密輸を行っていました。 発音：ハイランドパーク地域：ハイランド（オークニー）設立： ...

ラフロイグはアイラ島のピート ウイスキーの中で最も人気のある代表的なウイスキーです。蒸留所の歴史は、1815 年にアレクサンダーとドナルドのジョンストン兄弟が蒸留所を設立したことで始まりました。1836年、ドナルドがアレクサンドラから権利を買い取り、単独の所有者になりました。しかし11年後、蒸留所での事故により亡くなっ...

ザ マッカラン蒸留所　　　　　　　　 蒸留所を毎回ご紹介する記事をスタートさせて頂きます。それぞれ蒸留所の歴史や拘った特色を知る事で口にするウイスキーを数倍にも楽しんで頂ければと思います。 初回にご案内させて頂くスコットランドで最も有名な蒸留所の 1 つであるマッカランは、1824 年にスペイサイド地方に設立されました...

今回はアイリッシュ ウイスキーの歴史についてご案内させて頂きます。 歴史 アイリッシュのウィスキーに近いとされる蒸留酒についての最初の言及は 6 世紀に遡り、当時、現地の修道士が蒸留アルコールを薬として使用していたとされています。12 世紀、修道士たちは『生命の水』として蒸留酒を完成させました。島内の他の蒸留所の成長と...

ウイスキー樽は時に材料となる木材によって呼称されることもあり、材料によってウイスキーに影響する風味に違いが生まれます。 樽木材は、主に下記の3つの分類に分けられます。 アメリカンオーク樽 ヨーロピアンオーク樽 ミズナラ樽 それぞれをご紹介してきます。 アメリカンオーク樽 アメリカンオーク樽は主に北米に自生するホワイト...

ウイスキーの味わいは熟成樽によって味わい・香りが大きく変化します。 そして、同じ木材の樽でもその個々の樽で全く別の個性が生まれます。 その樽でしか味わえない一期一会の魅力です。 熟成過程で樽が持つ本来の味わいや香りがウイスキーに移り、色も無色透明から琥珀色に変化します。 熟成にかけた年数によってもウイスキーの味わいは変...

京都に移住して1年半が経ちました 流石、京都で過ごしていると和の伝統文化・工芸・芸能に触れる事が多い 2,000以上の神社仏閣があり年中どこかで行事がある そしてそんな寺院は春夏秋冬どの季節も表情があり昔から変わらない和を感じる事ができる 先日、親戚に誘っていただき薪能を初めて鑑賞しました 屋外で薪の香りに包まれ風...

アイラに本拠を置くキルホーマンは、2021年にカリブ海の島にある廃墟となった邸宅と不動産を購入し、改修プロジェクトの許可を得ました。 2021年にカリブ海の島にある廃墟となったベントレー・マンションとその周囲の9エーカーの土地を購入した後、アイラ島に本拠を置く同社は、その敷地を蒸留所に転用する計画許可を取得。蒸留所、...