ハイランドパークスコッチ蒸留所はオークニー諸島にあります。この蒸留所は 1798 年に正式に設立されました。それ以前は違法な蒸留所が敷地内で運営されており、蒸留所所有者のマグナス・ウンソンは日中は司祭として働き、夜はタバコやアルコールの密輸を行っていました。
発音：ハイランドパーク
地域：ハイランド（オークニー）
設立： 1798 年
所有者：エドリントングループ
容量： 250 万リットル
ウェブサイト：https ://www.highlandparkwhisky.com/
ハイランドパーク蒸留所のウイスキーは、長い間、ブレンデッドウイスキーのカティーサークやフェイマスグラウスの重要な構成要素となってきました。1980 年代、オーナーはハイランド パーク ブランド自体をさらに宣伝することに決めました。現在、生産量の80％がシングルモルトウイスキーとして販売されています。過去 7 年間で売上は 2 倍になり、2019年には220万本のウイスキーが販売されました。
ハイランド パーク ウイスキーの特徴の多くは、モルトの乾燥に使用されるピートによって決まります。ハイランドパークの泥炭は、アイラ島やスコットランドの他の地域の泥炭とは異なり、大部分がヘザーです。これにより、ウイスキーに軽いピートの風味が加わります。
この蒸留所は自社モルトの 30% を生産しています。フェノール濃度30～40ppmのスモークモルトです。
2019年には2万人が蒸留所を訪れ、オークニー諸島の首都カークウォールの中心部に、ギャラリーや教育スペースも備えたテーマ別のハイランドパーク ウイスキー店をオープンしました。
蒸留所の基本ラインは、毎年限定版でリリースされる「カスクストレングス」ウイスキーと、その後ボトリングされる10年物（バイキング・スカーズ）、12年物（バイキング・オナー）、18年物で構成されています。 さらにベーシックラインにバイキングハート15年ウイスキーが加わりました。
画像：istock
👤福本和真
ポチップ
